Receita do Bolo de Chocolate com Einkorn

Simples, nutritivo e cheio de sabor.

Você ama chocolate, mas também se importa com os ingredientes que coloca no prato?Então se prepara: essa receita é pra você!

Esse bolo foi feito com trigo Einkorn, o trigo ancestral mais puro do mundo, 100% natural, moído em pedra, sem modificações genéticas. Além de sabor marcante, o Einkorn é rico em nutrientes e tem uma estrutura de glúten mais leve, o que o torna mais fácil de digerir do que os trigos modernos.

Aqui na Cora, a gente acredita que é possível sim fazer doces deliciosos com ingredientes de verdade, que nutrem o corpo e contam histórias.

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha de trigo Einkorn

1 xícara de açúcar demerara orgânico

½ xícara de cacau em pó sem açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

2 ovos grandes

¾ xícara de leite de amêndoas

½ xícara de óleo de coco

2 colheres de chá de extrato de baunilha

¾ xícara de água fervente

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C. Unte e enfarinhe uma forma.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de einkorn, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Adicione os ovos, o leite, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.

4. Adicione lentamente a água fervente à massa, mexendo até incorporar bem. A massa será mais líquida, é normal.

5. Despeje na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e espere esfriar completamente antes de servir.

7. Se quiser, finalize com uma cobertura de chocolate da sua preferência!

Dica da Cora: Esse bolo combina perfeitamente com um café coado na hora ou com um chá de ervas.

E o melhor: você sente o sabor profundo do cacau com a leveza do Einkorn.