Bolo de Banana com farinha de Trigo Kamut (integral)

Fofinho, molhadinho, nutritivo e muito fácil de fazer.

Essa é daquelas receitas que abraçam a casa com cheiro de afeto.

Um bolo simples, com ingredientes naturais, perfeito para o café da tarde, e ainda feito com trigo ancestral Kamut, uma farinha integral, rica em sabor e nutrientes.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas

• 2 ovos

• 1/4 de xícara de mel ou açúcar mascavo

• 1/3 de xícara de óleo de coco ou azeite de sabor suave

• 1 xícara de farinha de trigo Kamut integral

• 1 colher de chá de canela (opcional)

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de fermento químico

• 1 pitada de sal

• (opcional: castanhas picadas, uvas passas ou gotas de chocolate)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem as bananas amassadas, os ovos, o mel (ou açúcar) e o óleo.

2. Em outro recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, canela, bicarbonato, fermento e sal.

3. Una os secos aos líquidos e mexa delicadamente, apenas até incorporar todos os ingredientes.

Se quiser, adicione as castanhas, passas ou chocolate nesse momento.

4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o topo dourar e o palito sair limpo.

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Dica da Cora:

O trigo Kamut, além de ser um cereal ancestral de fácil digestão, dá um toque levemente amanteigado e amendoado à receita. Uma delícia que vem da terra, cheia de história.

Se fizer, marca a gente!