Sobre nós
Conheça um pouco sobre a história da Cora Alimentos.
Resgatando o passado, nutrindo o futuro.
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A Cora nasceu do desejo de resgatar a essência dos verdadeiros trigos ancestrais e devolver a eles o lugar de destaque que sempre mereceram na alimentação.
Acreditamos que a natureza nos oferece tudo o que precisamos para uma nutrição equilibrada e saudável. Por isso, buscamos variedades de trigo puras, não modificadas geneticamente, cultivadas de forma sustentável e respeitosa com o meio ambiente.
Nosso propósito é reconectar as pessoas aos grãos que sustentaram civilizações por milênios. Oferecemos farinhas moídas em pedra, preservando toda a riqueza nutricional do Einkorn, da Espelta e do Khorasan — trigos que mantêm sua genética original, livres dos processos agressivos de hibridização que tornaram o trigo moderno um alimento inflamatório e de difícil digestão.
A jornada da Cora começou com Milena Mendonça, que buscava alternativas ao trigo convencional por causa dos efeitos negativos que ele causava. Durante suas pesquisas, ela descobriu o Einkorn: um trigo ancestral, intacto em sua estrutura genética há milhares de anos. Movida pela paixão por uma alimentação mais pura e saudável, decidiu compartilhar essa descoberta com pessoas que, como ela, buscavam um trigo nutritivo e verdadeiro.
Com a chegada de Caroline Cichello, igualmente apaixonada por esse propósito, a Cora ampliou sua missão. Além do Einkorn, passou a oferecer também Espelta e Khorasan — variedades que fazem parte da história da humanidade e que merecem ser redescobertas. Cada um desses trigos possui características únicas, um perfil nutricional superior e um sabor incomparável.
Como dizia Hipócrates:
“Que o alimento seja teu medicamento e que o medicamento seja teu alimento.” Acreditamos que, quando cultivados de forma responsável e aliados a métodos tradicionais como a fermentação natural, os trigos ancestrais são alimentos que nutrem de verdade e fazem parte de uma dieta equilibrada.
Nosso compromisso é levar até você farinhas de altíssima qualidade, respeitando o ciclo da natureza e o trabalho de pequenos produtores que dedicam suas vidas ao cultivo dessas preciosidades.
Resgatando o passado, nutrindo o futuro, nossa missão é trazer de volta os verdadeiros trigos ancestrais para uma alimentação mais pura e saudável. Na Cora, não vendemos apenas farinha: compartilhamos conhecimento, resgatamos tradições e promovemos uma alimentação que faz sentido para o corpo e para a alma.