Descubra o Trigo Espelta – O Trigo da Idade Média  
 
O trigo Espelta (Triticum spelta) tem uma história fascinante, sendo cultivado há mais de 7 mil anos na Europa e no Oriente Médio. Também é conhecido como Espelta Grande, tendo sido amplamente utilizado na Europa medieval. Diferente do Einkorn, a Espelta passou por cruzamentos espontâneos por polinização, resultando em uma estrutura genética com 42 cromossomos.
 
Sustentável e Ancestral
 
A farinha de Espelta da Cora é cultivada de forma sustentável na França, sem o uso de fertilizantes químicos. É moída lentamente em nós de pedra pelo tradicional Moinho Foricher, um dos mais respeitados do país, conhecido por sua excelência e pela dedicação às práticas artesanais. O resultado é uma farinha ancestral, rica em sabor, nutrientes e história.